Chardonnay DOC Elena Walch

Codice Prodotto 2499
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Caratteristiche
Cantina Elena Walch
Denominazione Chardonnay DOC
Annata 2021
Uvaggio 100% Chardonnay
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/131
Sede Cantina Elena Walch - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Via Andreas Hofer, 1
Abbinamento Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Pesce alla griglia, Pesce spada, Formaggi freschi, Pasta al tonno, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi
Carta dei vini Chardonnay
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Fruttato
Descrizione del vino

Vinificazione in purezza di Chardonnay puro al 100% per questo sensazionale vino di Elena Walch della linea selezioni. Il territorio su cui sorgono i vigneti è collinare ed esposto a sud-est su terreni calcarei. Una sinergia di uve provenienti da terreni di media altezza fino ai 600m s.l.m. situati nella parte meridionale dell’Alto Adige. Raccolta fatta interamente a mano. La vinificazione prevede che le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.

 

Caratteristiche del vino Chardonnay

All’aspetto si presenta giallo paglierino brillante e luminoso alla vista. Il profumo al naso offre un bouquet fruttato e contraddistinto in particolare da note esotiche e tropicali di banana matura, poi arricchite da delicate sfumature floreali. Il gusto al sorso è elegante, ben equilibrato nella spalla acida e di ottima persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Cantina Elena Walch

Un vino della tradizione trentina ottimo come aperitivo, un perfetto accompagnatore a piatti mediterranei, a primi piatti di pasta con pesce e verdure e a pesci d’acqua dolce come le trote, il luccio in umido, il salmone al forno e il risotto al pesce persico. La temperatura di servizio ideale è di 8°C in calice alto ed affusolato.

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