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Moscato Giallo DOC "Amabile" TRAMIN

Trentino-Alto Adige
Moscato Giallo Alto Adige DOC
2015
Sku: 1035
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La cantina Tramin: vini e territorio La cantina Tramin è stata fondata nel 1898 da Christian...
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Caratteristiche del vino

Cantina
TRAMIN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Moscato Giallo
Denominazione:
Moscato Giallo Alto Adige DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Moscato Giallo
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Crostacei, Formaggi freschi, Tartare-carpaccio pesce

Descrizione vino

Moscato Giallo Tramin

Dalle uve di Moscato Giallo, la casa vitivinicola Tramin è in grado di produrre questo raffinatissimo vino bianco in grado di vantare la certificazione DOC, quella tipica della casa Tramin, Südtirol – Alto Adige DOC

Le uve sono rese particolari, in quest’area geografica grazie alla sinergia tra temperature miti e piogge frequenti all'inizio di primavera hanno, fenomeni in grado di favorire l’avvio anticipato del germogliamento e della fioritura. Con queste caratteristiche ambientali, eccellente e straordinaria risulta la qualità dei vini bianchi, che presentano note aromatiche molto eleganti e un'intensa freschezza.

Per la produzione del vino Moscato Giallo DOC amabile, sono impiegate solo uve di Moscato Giallo vinificate in purezza al 100%. Le uve provengono dalle zone di Termeno e Egna, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa erti ad un’altitudine compresa tra i 250 metri e i 550 metri sul livello del mare. La resa dei vigneti è in media di 70 ettolitri per ettaro di terreno vitato.

La vinificazione, dopo la vendemmia prevede che l’uva sia sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione avviene in contenitori d’acciaio dove la temperatura resta controllata e monitorata al fine di non eccedere mai oltre i 19° C. Infine la fermentazione malolattica non viene svolta.

 

Caratteristiche del vino Moscato Giallo

Le caratteristiche del vino dal punto di vista tecnico vedono un elevato residuo zuccherino di 38,0 g/l tipico dei vini moscato. A questo dato si contrappone la bassa acidità che si attesta sui 5,7 g/l. Il contenuto alcolico è di 11,7 % Volumi percentuali. L’invecchiamento è assolutamente breve e non devemai eccedere i 3 anni.

Dal punto di vista organolettico il vino si presenta con un aspetto raffinato, giallo tendente all’ambra, lucido e limpido. Il profumo si presenta con note di melone, garofano e petali di rosa che poi al palato si ripercuotono con un sapore dolce, morbido e molto sapido.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Tramin

Il vino Moscato Giallo DOC Amabile Tramin del Trentino Alto Adige, si abbina alla pasticceria della tradizione locale. Ideale con lo strudel, i Krapfen e torte di mele oppure al cioccolato. Il vino Moscato va servito fresco, massimo 12° C in bicchiere della tipologia renano.

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