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Moscato Giallo "Amabile" DOC TRAMIN

Trentino-Alto Adige
Moscato Giallo Alto Adige DOC
2015
Sku: 1035
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La cantina Tramin: vini e territorio La cantina Tramin è stata fondata nel 1898 da Christian...
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Caratteristiche del vino

Cantina
TRAMIN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Moscato Giallo
Denominazione:
Moscato Giallo Alto Adige DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Moscato Giallo
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Crostacei, Formaggi freschi

Descrizione vino

Dalle uve di Moscato Giallo, la casa vitivinicola Tramin è in grado di produrre questo raffinatissimo vino bianco in grado di vantare la certificazione DOC, quella tipica della casa Tramin, Südtirol – Alto Adige DOC

Le uve sono rese particolari, in quest’area geografica grazie alla sinergia tra temperature miti e piogge frequenti all'inizio di primavera hanno, fenomeni in grado di favorire l’avvio anticipato del germogliamento e della fioritura. Con queste caratteristiche ambientali, eccellente e straordinaria risulta la qualità dei vini bianchi, che presentano note aromatiche molto eleganti e un'intensa freschezza.

Per la produzione del vino Moscato Giallo DOC amabile, sono impiegate solo uve di Moscato Giallo vinificate pure al 100%. Le uve provengono dalle zone di Termeno e Egna, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa erti ad un’altitudine compresa tra i 250 metri e i 550 metri sul livello del mare. La resa dei vigneti è in media di 70 ettolitri per ettaro di terreno vitato.

La vinificazione, dopo la vendemmia prevede che l’uva sia sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione avviene in contenitori d’acciaio dove la temperatura resta controllata e monitorata al fine di non eccedere mai oltre i 19° C. Infine la fermentazione malolattica non viene svolta.

Caratteristiche del vino Moscato Giallo

Le caratteristiche del vino dal punto di vista tecnico vedono un elevato residuo zuccherino di 38,0 g/l tipico dei vini moscato. A questo dato si contrappone la bassa acidità che si attesta sui 5,7 g/l. Il contenuto alcolico è di 11,7 % Volumi percentuali. L’invecchiamento è assolutamente breve e non devemai eccedere i 3 anni.

Dal punto di vista organolettico il vino si presenta con un aspetto raffinato, giallo tendente all’ambra, lucido e limpido. Il profumo si presenta con note di melone, garofano e petali di rosa che poi al palato si ripercuotono con un sapore dolce, morbido e molto sapido.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Tramin

Il vino Moscato Giallo DOC Amabile Tramin si abbina alla pasticceria trentina. Ideale con lo strudel, i Krapfen e torte di mele oppure al cioccolato.

Il vino Moscato va servito fresco, massimo 12° C in bicchiere della tipologia renano.

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