Pignolo DOC RONCHI DI CIALLA

Questo vino rosso friulano della Cantina Ronchi di Cialla è prodotto con uve 100% Pignolo coltivate presso la Valle di Cialla presso il comune di Prepotto, Udine. La vendemmia manuale avviene a metà ottobre, segue la fase di macerazione per 20 giorni con rimontaggi quotidiani e impiego di lieviti indigeni. Il mosto riposa in barriques di rover francese e rovere di slavonia per una durata di 30 mesi con ulteriori 20 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Ronchi di Cialla

All'esame organolettico qesto Pignolo si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei con note olfattive che ricordano i frutti rossi, con venature speziate e balsamiche. Al palato i tannini sono morbidi con un'acidità ben bilanciata ed una buona persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso friulano

Da abbinare in particolare con arrosti o grigliate di carne, ma anche con selvaggina. Servire ad una temperatura di 18-20°C in calice ampio.