Pinot Nero DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Codice Prodotto 3953
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Punteggio sommelier 90/100 2024
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Caratteristiche
Cantina ABBAZIA DI NOVACELLA
Denominazione Alto Adige Doc
Annata 2022
Uvaggio 100% Pinot Nero
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/108
Sede Cantina ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1
Abbinamento Pasta all'amatriciana, Arrosto di carne, Galletto alla brace, Gnocchi al ragù, Tagliata di Manzo, Scaloppine ai funghi, Grigliata di Carne, Maiale alla brace
Carta dei vini Pinot Nero
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Dalla vinificazione in purezza di Pinot Nero. La provenienza è quella classica dell’area vocata di Cornaiano, vicino ad Appiano. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere da 60 hl. In ultimo l’affinamento che si estende per 6 mesi.

 

Caratteristiche di questo Pinot Nero Doc

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo al naso esprime bei profumi di fragola, lamponi, prugne, ciliegie e sottobosco. Il gusto al palato è secco, piacevolmente tannico, armonico e vellutato. Chiude con un finale appena amarognolo di ottima persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Un vino ottimo a tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne, anche stufata, e formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 14°C in calice alto ed ampio. 

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