Sauvignon DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Dalla vinificazione in purezza di pregiate e raffinate uve di Sauvignon Blanc. La provenienza è quella classica per l'Abbazia di Novacella che opera all’interno della Conca di Bressanone e Cornaiano. Per questa etichetta è prevista la vinificazione delle uve con fermentazione e maturazione in acciaio inox a temperatura controllata in modo da preservare la freschezza e le note profumate di vino. L’affinamento si estende per almeno 6 mesi.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Abbazia di Novacella

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profumo al naso l’aroma ricorda i fiori di sambuco, il ribes nero e il peperone. Il gusto al palato è fine, elegante, fresco, moderatamente aromatico e dal retrogusto persistente.

Abbinamenti consigliati degustando Sauvignon Doc

Anche come aperitivo, si abbina a formaggi di media stagionatura, a risotti, a vellutate di verdura. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.