Sauvignon DOC VILLA RUSSIZ

Un vino della tradizione Friulana, rinomato in tutto il mondo per la capacita, riferita al territorio, di esprimersi con struttura e profumi meravigliosi. La denominazione è quella della DOC Collio del Friuli. Il vitigno impiegato è al 100% Sauvignon in purezza. La collocazione geografica dei vigneti ricade sui versanti collinari esposti a sud, nord est e sud est attorno al centro aziendale su terreno interamente marnoso. Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. Per la vinificazione in breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi e poi imbottigliato dopo 8 – 9 mesi dalla vendemmia. Un vino classico della viticoltura friulana, il Sauvignon di Villa Russiz è frutto di un’attenta raccolta manuale, a perfetta maturazione, e di una scrupolosa vinificazione e successiva maturazione in sole vasche di acciaio, contenitori ideali per valorizzare quella freschezza che ne caratterizza il tratto. Un bianco elegante e piacevolmente vegetale, armonico e persistente, perfetto per accompagnare piatti vegetariani e più in generale una bella cena tra amici.

Caratteristiche del vino bianco Sauvignon

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli che denotano la smisurata freschezza. Il profumo è al naso ricco ed esprime un profumo molto aromatico e delicato che ricorda la frutta fresca esotica come l’ananas, ma anche la pesca e la salvia. Il gusto al palato è elegante e vellutato, di buon corpo e grande bevibilità.

Abbinamenti consigliati degustando il Sauvignon Villa Russiz

Un vino che accompagna ottimamente la pasta con freschi sughi di verdure, piatti a base di pesce, carpacci di polipo o tonno, piatti complessi con crostacei, formaggi. È ottimo in abbinamento a tutti i piatti della cucina vegetariana ed è un valido compagno di quella etnica. La temperatura di servizio è di 8° C in calice alto ed ampio.