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Collio Sauvignon DOC PRIMOSIC

Friuli Venezia Giulia
Collio Doc
2020
Sku: 4048
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2022

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La storia della cantina Primosic è indissolubilmente legata al Collio, alla sua terra, alle s...
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Caratteristiche del vino

Cantina
PRIMOSIC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Sauvignon
Denominazione:
Collio Doc
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Sauvignon
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce affumicato, Bocconcini di pollo, Crostacei, Insalata di polpo, Pesce spada, Pesce alla griglia, Risotto ai frutti di mare, Filetti di merluzzo
Solfiti:
Contiene Solfiti
Sede Cantina:
PRIMOSIC - Oslavia (GO) - Località Madonnina di Oslavia, 3

Descrizione vino

Il vitigno impiegato per questa etichetta è quello di Sauvignon Blanc puro al 100%. La provenienza è quella del Friuli Venezia Giulia. La vinificazione prevede la raccolta manualmente, dopo una pressatura soffice e 24 ore di macerazione a freddo sulle bucce, si procede alla decantazione statica dei mosti. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio inox alla temperatura controllata di 18 °C. Il vino si affina in acciaio con una lunga permanenza sui lieviti, che contribuisce a impreziosire il suo bouquet aromatico.

 

Caratteristiche di questo Collio Sauvignon

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino, con sfumature verdoline. Il profumo ha il profilo aromatico è caratterizzato da delicate note floreali, aroma di pesca bianca e nuances di peperone giallo. Il gusto al palato esprime la sua caratteristica ed elegante vena aromatica, accompagnata da una piacevole freschezza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Il Collio Sauvignon DOC di Primosic si abbina molto bene con antipasti di pesce, in particolare con gamberi e crostacei. Ottimo anche per accompagnare pesce al forno dalle carni delicate. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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