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Collio Rosso "METAMORFOSIS" DOC PRIMOSIC

Friuli Venezia Giulia
Collio Doc
2013
Sku: 4051
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
92/100
2021
James Suckling
93/100
2020
Robert Parker
93/100
2020

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La storia della cantina Primosic è indissolubilmente legata al Collio, alla sua terra, alle s...
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Caratteristiche del vino

Cantina
PRIMOSIC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Collio DOC
Denominazione:
Collio Doc
Annata:
2013
Uvaggio:
70% Merlot e 30% Cabernet Franc
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Formaggi stagionati, Gnocchi al ragù, Maiale alla brace, Spezzatino di carne e selvaggina, Salsiccia, Carne Rossa in umido, Agnello
Solfiti:
Contiene Solfiti
Sede Cantina:
PRIMOSIC - Oslavia (GO) - Località Madonnina di Oslavia, 3

Descrizione vino

Per la produzione di questa raffinata e prestigiosa etichetta di Primosic, sono impiegati in Blend i maggiori vitigni di rappresentatività della tradizione Friulana. Il Merlot, Il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon. La provenienza è quella del Friuli Venezia Giulia nell’area DOC. la vendemmia viene svolta con le uve al perfetto grado di maturazione. La vinificazione prevede che l’uva è raccolta manualmente, dopo la diraspatura inizia la fermentazione in acciaio con lieviti indigeni, che prosegue a contatto con le bucce per 19 giorni. Durante tale periodo si eseguono frequenti rimontaggi alla temperatura controllata di 24°C. Al termine della fermentazione segue il travaso del vino in recipienti di cemento, dove si svolge la malolattica.  In ultimo l’affinamento del vino che matura successivamente in botticelle di rovere per 24 mesi, e prosegue l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della commercializzazione.

 

Caratteristiche di questo vino rosso

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino. Il profumo ha un bel bouquet pieno e fragrante con tenue profumo di piccoli frutti rossi. Il gusto al palato esprime un lieve sentore erbaceo, che con l’invecchiamento si stempera in un aroma fruttato evoluto e armonioso. I tannini sono maturi e la freschezza molto equilibrata.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Primosic

Il Collio Rosso Riserva DOC “Metamorfosis” di Primosic è un vino che accompagna molto bene carni rosse, arrosto, o cucinate in umido. Ottimo anche con la selvaggina. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C. La gradazione alcolica raggiunta è di 14,5% Vol.

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