Collio Cabernet Franc DOC RUSSIZ SUPERIORE

Dalla vinificazione in purezza di uve di vitigno Cabernet Franc al 100%. La provenienza dei vigneti ricade ina area classica Russiz Superiore-Capriva del Friuli. L’altitudine dei terreni è compresa tra gli 80 e i 200 metri sul livello del mare. La vinificazione e la fermentazione sono articolate dopo la raccolta, le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. L’affinamento del vino si sviluppa in piccole botti di rovere per dodici mesi; dopo l’imbottigliamento resta a riposo circa sei mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino rosso

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso compatto e cupo. Il profumo all’impatto olfattivo è di grande intensità ed eleganza, fonde sensazioni fruttate e vegetali. Il ventagli olfattivo spazia dalla frutta a bacca rossa come l'amarena, la mora e il ribes nero, al vegetale del peperone. Il gusto al palato risulta essere importante e di classe, con corpo ricco, ampio e piacevole. Mostra una freschezza ben fusa con le note morbide. Lungo nel finale, conferma ed amplia l'olfatto.

Abbinamenti consigliati degustando Cabernet Franc

Un vino perfetto per accompagnare le seconde portate a base di carne, è da abbinare al pollo ruspante arrosto. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice alto ed ampio che lascia sprigionare i profumi.