Collio Rosso VENKO "Sant'Helena" DOC Fantinel

Codice Prodotto 3978
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Caratteristiche
Cantina Fantinel
Denominazione Collio Rosso Doc
Annata 2017
Uvaggio 50% Merlot , 40% Cabernet Franc e 10% Pinot Nero
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF PN/2623
Sede Cantina Gruppo Vinicolo Fantinel - Tauriano di Spilimbergo (PN) - Via Tesis, 8
Abbinamento Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Cannelloni, Carne Rossa in umido, Coniglio, Tagliata di Manzo, Arrosto di carne, Formaggi stagionati
Carta dei vini Collio DOC
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Dalla vinificazione di uve di Merlot per il 50%, di uve di Cabernet Franc per il 40% e uve di Pinot Nero per il 10%. La provenienza è quella della pregiata area DOC del Collio, della Tenuta di Vencò in provincia di Go. La vendemmia si svolge in maniera manuale, come impone il rigido disciplinare della cantina Fantinel. Vinificazione: parziale appassimento delle uve (circa 25%) per otto settimane; lenta macerazione per circa 20 giorni a temperatura controllata. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere Allier e Slavonia da 30 hl.

 

Caratteristiche di questo vino rosso della Cantina Fantinel

All’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso rubino, molto cupo e intenso. Il profumo al naso è dominato da sentori floreali di viola e rosa rossa, alternati a profumi fruttati e speziati; col passare dei minuti subentrano aromi tendenti al balsamico. Il gusto all’assaggio è ricco, corposo, con una struttura forte, equilibrato nella sapidità e nell’acidità. Chiude con un finale persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando Collio Rosso "Venko" Doc

Un vino dotato di una struttura notevole, che richiede quindi pietanze dalle preparazioni ricercate. Perfetto con i secondi di carne rossa e selvaggina, si sposa ottimamente anche con i formaggi stagionati. Da provare con una terrina di cinghiale. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.

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