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Langhe Chardonnay "NUDO" DOC MONTALBERA

Piemonte
Lagne Chardonnay DOC
2016
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Caratteristiche del vino

Cantina
MONTALBERA
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Lagne Chardonnay DOC
Annata:
2016
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Risotto ai frutti di mare, Spaghetti alle vongole, Verdure in pastella, Risotto alle verdure, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Antipasti di pesce affumicato, Pesce spada

Descrizione vino

Lo Chardonnay Langhe DOC della Cantina Montalbera del Piemonte viene prodotto nella zona a Denominazione di Origine Controllata Langhe Piemontesi. Il vigneto è allevato con il sistema di allevamento a controspalliera bassa, e Guyot con 8 gemme sul capo a frutto. Il vitigno impiegato per la sua produzione è quello di Chardonnay puro al 100%. Per la vinificazione si procede con la pressatura di uve non diraspate e chiarifica enzimatica con flottazione. Fermentazione in tonneaux di rovere francese con doghe piegate a vapore e non tostati. In ultimo l’affinamento che si sviluppa per 8 – 12 mesi in tonneaux di rovere francese. Successivo affinamento in bottiglia posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata.

 

Caratteristiche del vino bianco Langhe DOC Chardonnay Nudo

All’esame organolettico questo vino bianco del Piemonte si presenta di colore giallo intenso con riflessi oro. Il profumo è ricco di sentori di polpa di banana matura, buccia di nespole e fiori di acacia. Il gusto è ampio e rotondo, persistente in bocca con una alcolicità capace di evidenziare una fitta e bianca trama tannica a corollario di una acidità vegetale e minerale.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Un vino piemontese ottimo come aperitivo, eccezionale anche se accostato a carni bianche, antipasti e pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto e stretto che concentra i profumi al naso. La gradazione alcolica raggiunta è di 13,5% Vol.

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