Pinot Nero "NAWARI" DUCA DI SALAPARUTA
| Punteggio sommelier | 93/100 | 2024 |
| Robert Parker | 91/100 | 2021 |
| 4 Grappoli AIS |
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2021 |
| Cantina | DUCA DI SALAPARUTA |
| Denominazione | Terre Siciliane Igt |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 100% Pinot Nero |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Duca Salaparuta-Casteldaccia (PA)-Via Nazionale s.s. 113, 27 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Coniglio, Arrosto di carne, Gnocchi al ragù, Maiale alla brace, Formaggi di media stagionatura, Roast-beef all'inglese, Agnello |
| Carta dei vini | Pinot Nero |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il “Nawari” della Cantina Siciliana Duca di Salaparuta è il primo Pinot Nero coltivato sui terreni vulcanici alle pendici dell'Etna; è prodotto con uve Pinot Nero in purezza, coltivate su terreni a circa 600m s.l.m.. Al termine della vendemmia manuale che ha luogo alla fine del mese di Settembre, si procede con diraspatura e macerazione a temperatura controllata per 6-8 giorni, con successiva maturazione di 15 mesi in barriques di rovere francese. L'affinamento invece avviene in cantina dopo l'imbottigliamento per 2 mesi, a temperatura controllata, in modo tale da sviluppare il bouquet.
Caratteristiche di questo vino Siciliano
All'esame organolettico questo vino siciliano si presenta con un colore rosso rubino intenso; al naso è dominato da sentori fragranti di frutti rossi e da eleganti note vanigliate. In bocca è strutturato, dotato di una bella acidità e con un tannino marcato.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
E' un vino rosso che si sposa perfettamente con carni rosse anche alla griglia, selvaggina e formaggi di media stagionatura. Da servire ad una temperatura di 15-17°C in calice non molto ampio.
