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Langhe Chardonnay "Piodilei" DOC PIO CESARE

Piemonte
Langhe Chardonnay Doc
2018
Sku: 3902
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2021

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La Pio Cesare nasce nel 1881 quando il suo fondatore, Cesare di nome e Pio di Cognome, un imprendito...
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Caratteristiche del vino

Cantina
PIO CESARE
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Langhe Chardonnay Doc
Annata:
2018
Uvaggio:
100% Langhe Chardonnay
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Formaggi di media stagionatura, Formaggi freschi, Risotto alle verdure, Pasta con pesce, Sushi-sashimi, Crostacei

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di Chardonnay pure al 100%. La provenienza ricade sui vigneti di proprietà della nostra Famiglia alla Cascina Il Bricco a Treiso, nella zona del Barbaresco, e al Colombaro a Serralunga d’Alba nella zona del Barolo, che dalla vendemmia 2019 sarà sostituita con la Vigna Mosconi, a Monforte d’Alba, sempre nella zona del Barolo. La vinificazione prevede che lo Chardonnay viene raccolto in cassette, pressato dolcemente e decantato brevemente a freddo. Per l’affinamento fermenta e soggiorna per 10 mesi sui lieviti in barriques di legno nuovo solo per 1/3. Soggiorna poi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino bianco piemontese

All’aspetto il vino si presenta di colore paglierino con sfumature dorate e sentori di frutta esotica, burro, vaniglia, pietra focaia e cedro, con finale ammandorlato. Il gusto è assolutamente morbido ed avvolgente, burroso e cremoso, elegante e nobile, equilibrato da una piacevole freschezza.

 

Abbinamenti consigliati degustando Langhe Chardonnay

Un vino Piemontese che si sposa perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce cucinati con preparazioni raffinate. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcolica raggiunta è di 14% Vol.

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