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Collio Sauvignon DOC MARCO FELLUGA

Friuli Venezia Giulia
Collio Doc
2019
Sku: 3551
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2020

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La cantina Marco Felluga è una prestigiosa realtà vinicola del Collio che si porta die...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MARCO FELLUGA
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Sauvignon
Denominazione:
Collio Doc
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Sauvignon
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Tartare-carpaccio pesce, Risotto alle verdure, Pesce alla griglia, Crostacei, Verdure in pastella, Aperitivo, Formaggi freschi

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di Sauvignon al 100%. La provenienza delle uve ricade nei comuni di San Floriano, Oslavia e Cormòns, nella zona Doc Collio, con altitudine rispettivamente di 250 m, 150 m e 80 metri sul livello del mare. La vinificazione e la successiva fermentazione avviate dopo la raccolta delle uve che vengono separate dal raspo; procede con il succo e la polpa che subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio. L’affinamento del vino prevede che questo venga lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e qualche mese in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo Sauvignon Doc

All’esame organolettico si presenta con aspetto di colore giallo dorato con sfumature verdognole. Il profumo è di buona intensità e freschezza si sviluppa in sentori che ricordano la salvia, il peperone fresco ed il sambuco. Il gusto si presenta una buona nota acida, regalando freschezza e sapidità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino del Friuli Venezia Giulia

Un vino perfetto per accompagnare frutti di mare e crostacei, è ideale in abbinamento a piatti a base di funghi e carni bianche. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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