Sauvignon "INDRA" DOC GIRLAN

Trentino-Alto Adige
Alto Adige DOC
2018
Sku: 2546
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Punteggio sommelier
89/100
2021

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La Cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del XVI secolo. All’epoca, 90 anni fa, 23 ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
GIRLAN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Sauvignon
Denominazione:
Alto Adige DOC
Annata:
2018
Uvaggio:
100% Sauvignon
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Aperitivo, Pasta con pesce, Risotto alle verdure, Cozze, Crostacei, Carni Bianche, Formaggi freschi

Descrizione vino

La cantina Girlan del Trentino Alto Adige, produce questo sensazionale Sauvignon in purezza. La classificazione è quella tradizionale Alto Adige DOC. L’area di produzione ricade sulle e colline di Cornaiano di 400-500 m di altezza e la vicinanza delle Alpi orientali attribuiscono al Sauvignon il suo profumo intenso e caratteristico. Le uve crescono su terreno ghiacciale morenico e vengono vendemmiate alla maturazione ottimale. Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox senza fermentazione malolattica per 6 mesi.

 

Caratteristiche del vino bianco Sauvignon Indra

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo è intenso di ortica e sambuco e la freschezza e vivacità. Il gusto è ampio e fresco ed elegante, con briose venature minerali e vegetali.

 

Abbinamenti consigliati degustando il Sauvignon Indra Cantina Girlan

Un vino di eccezionale pregevolezza, consigliato come aperitivo. Si adatta anche per accompagnare pesce, frutti di mare e pietanze a base di asparagi. La temperatura di servizio è di 10° C in calice ampio che lascia fluire i profumi verso il naso dell’assaggiatore. La gradazione alcoolica è di 14% Vol.

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