Chardonnay "GRAFIN DE LA TOUR" DOC VILLA RUSSIZ

Friuli Venezia Giulia
Chardonnay "GRAFIN DE LA TOUR" DOC
2014
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Punteggio sommelier
92/100
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
VILLA RUSSIZ
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Chardonnay "GRAFIN DE LA TOUR" DOC
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Risotto alle verdure, Pasta con pesce, Branzino, Tartare-carpaccio pesce, Verdure in pastella

Descrizione vino

Un vino in grado di vantare la denominazione DOC Collio del Friuli. Una della più rinomate e conosciute aree vocate del Friuli Venezia Giulia. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Chardonnay puro al 100%. La collocazione geografica dei vigneti impiegati in azienda è quella vicino al centro aziendale con esposizione a sud su terreno interamente marnoso. La fase di vinificazione, dopo la raccolta manuale, prevede che le uve intere vengono adagiate nella pressa pneumatica, poi il mosto dopo un primo travaso viene collocato in botticelle di rovere da 225 e 500 litri. Successivamente viene assemblato in un’unica vasca d’acciaio dove affina per un altro anno e conclude con altri 12 mesi in bottiglia. Un grande classico della viticoltura friulana, lo Chardonnay “Gräfin De La Tour” di Villa Russiz è il frutto della raccolta delle uve provenienti da un unico vigneto adiacente la cantina. Un appezzamento su terreni marnosi in cui le uve raggiungono una perfetta maturazione, peculiarità decisiva per riuscire a trovare nel bicchiere quella completezza che ne caratterizza il tratto. Vinificato in acciaio e lasciato maturare in barrique per circa 8 mesi, è bianco di grande morbidezza, fruttato, avvolgente e persistente, capace di sorprendere per longevità.

 

Caratteristiche del vino Chardonnay Grafin de la Tour Villa Russiz

All’esame organolettico questo vino si presenta giallo leggermente dorato con riflessi verdognoli. Il profumo al naso esprime un profumo intenso di mela matura, di vaniglia e di agrumi ben integrati fra di loro. Il gusto è al palato complesso, deciso ed equilibrato, di ottima persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Villa Russiz

Un vino ottimo come aperitivo in abbinamento a formaggi pregiati di media stagionatura e salumi molto profumati, perfetto per primi piatti ben strutturati, zuppe corpose anche con frutti di mare, ideale con raffinate carni bianche in tagli pregiati anche alla griglia, si sposa anche con il pesce. La temperatura di servizio è di 8° C e la gradazione alcolica è di 14% Vol. Va servito in calice alto ed ampio che favorisce la concentrazione dei profumi al naso dell’assaggiatore.

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