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Cerasuolo d'Abruzzo DOP TENUTA ULISSE

Abruzzo
Cerasuolo d'Abruzzo Dop
2020
Sku: 4667
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2021
2 Bicchieri gambero rosso
2020
4 Grappoli AIS
2020

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Tenuta Ulisse è stata fondata nel 2006 dai fratelli Luigi e Antonio, con lo scopo di ricercar...
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Caratteristiche del vino

Cantina
TENUTA ULISSE
Regione
Abruzzo
Carta dei vini:
Cerasuolo d'Abruzzo
Denominazione:
Cerasuolo d'Abruzzo Dop
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Montepulciano
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pizza, Carni Bianche, Formaggi di media stagionatura, Stuzzichini, Aperitivo, Affettati e salumi
Solfiti:
Contiene Solfiti

Descrizione vino

Il Cerasuolo d’Abruzzo DOP della Cantina Tenuta Ulisse è ottenuto con uve 100% Montepulciano coltivate nei vigneti aziendali situati in prossimità di Crecchio, provincia di Chieti. Dopo la vendemmia manuale, si procede con una vinificazione molto particolare: le uve intere vengono accuratamente selezionate e poste nel tunnel di raffreddamento con conseguente abbattimento repentino della temperatura; in questo modo avviene la criomacerazione delle bucce e vengono estratti i composti aromatici. Seguono diraspatura e macerazione a freddo per 12 ore e una lenta fermentazione in acciaio ad una temperatura d 11 C°. Si termina con l’affinamento in bottiglia.

 

Caratteristiche del Cerasuolo d'Abruzzo DOP

All’esame organolettico questo vino abruzzese si presenta con un colore rosato cerasuolo brillante. Al naso predominano profumi di frutta fresca rossa quali fragola e ciliegia, così come note floreali. In bocca il sapore è fresco, con una buona acidità e una lunga persistenza aromatica.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosato

Questo Cerasuolo della Cantina Tenuta Ulisse è ottimo con pesce alla griglia, zuppe di pesce, arrosti di carni bianche, pizza e formaggi semi stagionati.. La temperatura di servizio ottimale è di 8/10° C in calice non molto ampio.

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