Pecorino Spumante Metodo Charmat Brut Ulisse TENUTA ULISSE

Codice Prodotto 0661
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Caratteristiche
Cantina TENUTA ULISSE
Denominazione Vino Spumante
Uvaggio 100% Pecorino
Gradazione 12,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina Tenuta Ulisse - Crecchio (CH) - Via San Polo, 40
Abbinamento Affettati e salumi, Branzino, Carne Rossa in umido, Cozze, Sushi-sashimi, Verdure in pastella, Pesce alla griglia, Tonno in crosta di pistacchi, Formaggi freschi, Crostacei
Carta dei vini Spumante
Formato Bottiglia standard
Regione Abruzzo (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

 

Prodotto con uve 100% Pecorino questo spumante Brut abruzzese fa parte della Linea Premium della Cantina Tenuta Ulisse. La vinificazione richiede accurata cernita delle uve intere nell'apposito tunnel di raffreddamento con successivo abbattimento della temperatura: segue criomacerazione pellicolare della buccia in modo tale da ottenere l'estrazione dei composti aromatici. La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 11°C in casche termoregolate. La spumantizzazione avviene in autoclave: il mosto conservato in serbatoi refrigerati viene posto in autoclave dove avviene presa di spuma tramite Metodo Charmat. L'affinamento avviene in bottiglia per almeno 3 mesi.

 

Caratteristiche di questo spumante abruzzese

Si presenta con un colore giallo paglierino ed un perlage fine e continuo. Molto intense sono le note aromatiche di frutta tropicale che ritornano poi al palto.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino spumante dell'Abruzzo

Ottimo per aperitivi, pesce crudo, pasta o risotti a base di pesce. Servire alla temperatura di 8-10°C

 

 

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