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Cerasuolo d'Abruzzo DOP BIO TOLLO
Vino biologico

Abruzzo
Cerasuolo d'Abruzzo Dop Bio
2021
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Nata dopo la seconda metà del secolo scorso, nel 1960 per la precisione, per mano di venticin...
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Caratteristiche del vino

Cantina
TOLLO
Regione
Abruzzo
Carta dei vini:
Cerasuolo d'Abruzzo
Denominazione:
Cerasuolo d'Abruzzo Dop Bio
Annata:
2021
Uvaggio:
100% Montepulciano d'Abruzzo
Biologico:
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Pasta al sugo di carne, Tartare-carpaccio pesce, Agnello, Stinco di maiale al forno, Filetti di merluzzo, Sushi-sashimi, Formaggi di media stagionatura
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
CH/18219
Sede Cantina:
TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68

Descrizione vino

Questo vino fresco e sbarazzino, viene vinificato dalla Cantina Tollo a partire da uve di Montepulciano pure al 100%. L’allevamento delle viti segue il metodo dell’agricoltura biologica. La provenienza delle viti è quella classica dell’Abruzzo, in area DOP. La vendemmia per queste uve selezionate si avvia nell’ultima decade di settembre. La vinificazione prevede la pressatura soffice delle uve, l’illimpidimento del mosto e fermentazione a temperatura controllata. In ultimo l’affinamento si sviluppa per circa 3 mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inox.

 

Caratteristiche di questo vino Biologico

All’esame organolettico il vino si presenta con un aspetto di colore rosa tenue con leggeri riflessi violacei. Il profumo è ricco e fruttato, sentori di ciliegia e sfumature minerali. Il gusto è di medio corpo, morbido, sapido e vellutato nel finale.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosato

I primi piatti di carne o pesce, secondi di pesce, arrosti di carni bianche, formaggi freschi o semi stagionati rappresentano abbinamenti eccezionali. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C. 

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