Cerasuolo d'Abruzzo DOP BIO TOLLO

Codice Prodotto 3928
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Caratteristiche
Cantina TOLLO
Denominazione Cerasuolo d'Abruzzo Dop Bio
Annata 2021
Uvaggio 100% Montepulciano d'Abruzzo
Biologico
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CH/18219
Sede Cantina TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68
Abbinamento Affettati e salumi, Pasta al sugo di carne, Tartare-carpaccio pesce, Agnello, Stinco di maiale al forno, Filetti di merluzzo, Sushi-sashimi, Formaggi di media stagionatura
Carta dei vini Cerasuolo d'Abruzzo
Formato Bottiglia standard
Regione Abruzzo (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Questo vino fresco e sbarazzino, viene vinificato dalla Cantina Tollo a partire da uve di Montepulciano pure al 100%. L’allevamento delle viti segue il metodo dell’agricoltura biologica. La provenienza delle viti è quella classica dell’Abruzzo, in area DOP. La vendemmia per queste uve selezionate si avvia nell’ultima decade di settembre. La vinificazione prevede la pressatura soffice delle uve, l’illimpidimento del mosto e fermentazione a temperatura controllata. In ultimo l’affinamento si sviluppa per circa 3 mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inox.

 

Caratteristiche di questo vino Biologico

All’esame organolettico il vino si presenta con un aspetto di colore rosa tenue con leggeri riflessi violacei. Il profumo è ricco e fruttato, sentori di ciliegia e sfumature minerali. Il gusto è di medio corpo, morbido, sapido e vellutato nel finale.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosato

I primi piatti di carne o pesce, secondi di pesce, arrosti di carni bianche, formaggi freschi o semi stagionati rappresentano abbinamenti eccezionali. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C. 

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