Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG PICO MACCARIO
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2023 |
| Cantina | PICO MACCARIO |
| Denominazione | Barolo del Comune di Serralunga d'Alba Docg |
| Annata | 2017 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | AT 3886 |
| Sede Cantina | PICO MACCARIO - Mombaruzzo (AT) - Via Giovanni Cordara, 87 |
| Carta dei vini | Barolo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Questo vino rosso piemontese della Cantina Pico Maccario ha origine da uve Nebbiolo 100%, coltivate su terreni ricchi di calcare e sabbie posti ad un'altitudine di 300-350 m slm. La vendemmia manuale richiede una scelta meticolosa dei migliori grappoli che vengono poi sottoposti alla fase di pigia-diraspatura. Avviene poi la la vinificazione tradizionale con macerazione per circa 15-18 giorni ed infine l'affinamento in botti di rovere di slavonia da 25 hl per 8 mesi con ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino piemontese
All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso dalle sfumature granate. Il bouquet olfattivo rievoca spezie, sottobosco e vaniglia; al palato ha una lunga persistenza ed è vellutato e armonico.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso piemontese
Da provare con primi e secondi piatti a base di carne e selvaggina o con formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 16°C in calice ampio.
