Dolcetto d'Alba "San Martino" DOC Bruna Grimaldi
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2023 |
| Cantina | Bruna Grimaldi |
| Denominazione | Dolcetto d'Alba Doc |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Dolcetto |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/6356 |
| Sede Cantina | Bruna Grimaldi - Grinzane Cavour (CN) - Via Parea, 7 |
| Abbinamento | Gnocchi al ragù, Risotti, Cotoletta alla milanese, Coniglio, Stinco di maiale al forno, Grigliata di Carne, Formaggi di media stagionatura, Pasta all'amatriciana |
| Carta dei vini | Dolcetto d'Alba |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Dolcetto d'Alba DOC della Cantina Bruna Grimaldi è un vino rosso della regione Piemonte. Le uve che danno vita a questo vino rosso sono 100% Dolcetto. L’uva utilizzata per produrre questo vino viene selezionata e pigiata, successivamente condotta in vasche inox; dopo questo passaggio il vino viene fatto macerare ad una temperatura compresa tra i 27-30°C ed in seguito portato in vasche d’acciaio dove si affinerà per un periodo di circa 5 mesi ed a seguire verrà imbottigliato.
Caratteristiche di questo Dolcetto d'Alba
Alla vista risulta di colore rosso rubino intenso. In bocca risulta un vino rosso molto morbido ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati con il Dolcetto D'alba
Si adatta particolarmente bene a risotti, gnocchi al ragù e formaggi di media o lunga staagionatura. Si consiglia di servirlo in ampi bicchieri alla temperatura di 16-18°C; esalta le proprie qualità se decantato 30 minuti prima di esser degutato.
