Dolcetto d'Alba "BOSSET" DOC MARCHESI DI BAROLO

Piemonte
Dolcetto d'Alba Doc
2018
Sku: 3615
Disponibilità immediata
Q.tà
€ 13,90 € 16,50
Spedizione martedì 13 aprile, se ordini entro 1 ora e 9 minuti

Opzione Quantità

2 bottiglie
€ 27,80
Acquista
-16%
3 bottiglie
€ 41,70
Acquista
-16%
6 bottiglie
€ 83,40
Acquista
-16%

Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2021

Hai bisogno di aiuto?

Nel cuore delle Langhe, protette da dolci colline, si trovano le Cantine dei Marchesi di Barolo, la ...
Vai alla cantina »

Caratteristiche del vino

Cantina
MARCHESI DI BAROLO
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Dolcetto d'Alba
Denominazione:
Dolcetto d'Alba Doc
Annata:
2018
Uvaggio:
100% Dolcetto
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Grigliata di Carne, Gnocchi al ragù, Cannelloni, Galletto alla brace, Bocconcini di pollo, Carni Bianche

Descrizione vino

Per la vinificazione di questa etichetta che rispecchia la tradizione locale, sono impiegate uve di Dolcetto pure al 100%. Il processo di vinificazione prevede che l’uva, appena raccolta, viene portata rapidamente in cantina in modo da giungervi perfettamente integra. Pigiata e diraspata in modo soffice viene posta a fermentare in fermentini termocondizionati. Segue la macerazione di 5 giorni con svinatura del prodotto non ancora completamente secco, che termina la fermentazione in modo lento e senza il contatto delle bucce, esaltando in questo modo il particolare fruttato. Segue l’affinamento del vino che viene travasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 20° C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia spontaneamente e termina già nel mese di novembre. Il Dolcetto d’Alba Bossèt esprime le sue migliori caratteristiche nei primi anni di vita. Tuttavia, essendo prodotto su un terreno di considerevole struttura, se conservato in luogo idoneo, mantiene inalterate le sue caratteristiche anche per alcuni anni.

 

Caratteristiche di questo vino rosso

All’esame organolettico si presenta di colore rosso rubino con intense sfumature viola. Il profumo è fresco, fragrante e fruttato e ricorda immediatamente la ciliegia marasca. Il gusto è asciutto, gradevolmente armonico è dovuto alla bassa acidità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino piemontese

Un vino classico vino da tutto pasto. Per le sue caratteristiche di freschezza, abbinate al buon corpo ed alla fragrante armonia, accompagna idealmente antipasti, primi piatti delicati, minestre, pietanze sfiziose e formaggi freschi. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice ampio. La gradazione alcolica raggiunta è di 14% Vol.

Altri vini della cantina MARCHESI DI BAROLO
Ti potrebbe piacere anche