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Langhe Nebbiolo "BRIC AMEL" DOC MARCHESI DI BAROLO

Piemonte
Langhe Nebbiolo Doc
2018
Sku: 3633
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2020

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Nel cuore delle Langhe, protette da dolci colline, si trovano le Cantine dei Marchesi di Barolo, la ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MARCHESI DI BAROLO
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Langhe Nebbiolo
Denominazione:
Langhe Nebbiolo Doc
Annata:
2018
Uvaggio:
Nebbiolo da 100% a 85% a seconda delle annate, Barbera massimo 15%
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Tagliata di Manzo, Grigliata di Carne, Coniglio, Cannelloni, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

Per la vinificazione di questo innovativo vino della cantina Marchesi di Barolo sono impiegate uve di Nebbiolo dal 100% all’85% a seconda delle annate, in blend con uve di Barbera per un massimo del 15%. La vinificazione prevede che l’uva, raccolta esclusivamente a mano, giunge in cantina integra, dove viene rapidamente diraspata e delicatamente pigiata così da estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche termo condizionate. Periodici rimontaggi soffici, permettono al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce ed estrarne delicatamente il materiale colorante. La svinatura avviene a fine fermentazione. Il vino viene poi conservato in vasche di acciaio o di cemento vetrificato per conservarne i tipici profumi, freschi e fragranti. Nelle annate in cui questo connubio risulta premiante, si procede ad un assemblaggio con un moderato apporto di vino Barbera.

 

Caratteristiche di questo Langhe Nebbiolo

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino, brillante, con lieve riflesso malva. Il profumo si apre con sentori fruttati di lampone, ribes, mentre sullo sfondo fa capolino una nota floreale di rosa. Il gusto è accattivante, con la freschezza della gioventù che si unisce alla morbidezza della frutta matura. Il tannino, appena avvertibile, netta il palato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso piemontese

La sua freschezza e immediata piacevolezza lo accostano egregiamente agli antipasti in genere, alle paste, a secondi piatti leggeri, facendone un vino suadente, compagno discreto di piacevoli momenti conviviali. La temperatura di servizio ottimale è di 14° C in calice ampio che favorice l’esalazione dei profumi. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% Vol.

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