Questo vino rosso Cabernet Sauvignon dell’Azienda Agricola Livon nasce nei vigneti della DOC del Collio, più    precisamente nel Comune di Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia. Il vitigno impiegato per la sua produzione è il Cabernet Sauvignon, coltivato su terreni di marne ed argilla. La vendemmia è fatta esclusivamente a mano in cassetta, avviene poi la diraspatura soffice con successiva fermentazione sulle bucce per 18 giorni. La maturazione avviene in barriques e in seguito si effettua assemblaggio ed imbottigliamento.

Caratteristiche del Cabernet Sauvignon  

 All’esame organolettico questo Cabernet Sauvignon si presenta con un colore rosso rubino; al naso predominano note fruttate con sentori di lampone e mirtillo a cui si aggiungono sentori speziati e note di liquirizia . In bocca è morbido, corposo, intenso e persistente.

Abbinamenti consigliati con questo vino della Cantina Livon

Questo vino va servito ad una temperatura di 18 gradi in calice non molto ampio. Perfetto da abbinare con selvaggina, carne rossa e formaggi stagionati.