Cortona DOC Syrah "Achelo" Antinori

Codice Prodotto 1297
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Caratteristiche
Cantina Antinori
Denominazione Cortona DOC Syrah
Annata 2022
Uvaggio 100% Syrah
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF AR 6854
Sede Cantina Marchesi Antinori-S.Casciano (FI)-Via Cassia per Siena, 133
Abbinamento Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Cannelloni, Formaggi di media stagionatura, Tortellini al ragù, Grigliata di Carne, Tagliatelle ai Funghi, Porchetta, Pasta al sugo di carne
Carta dei vini Syrah
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Vino rosso Toscano Achelo vanta la classificazione Cortona DOC Syrah ed è prodotto dalla cantina La Braccesca con un uvaggio puro al 100% di uve Syrah. Le uve di Syrah dei vigneti destinati alla produzione di Achelo sono state raccolte a partire dalla metà di settembre. Dopo la diraspatura e la pigiatura delle bacche, è iniziata in cantina la macerazione delle uve, prima con temperature basse (10°C), in modo da estrarre gli aromi tipici del vitigno in soluzione acquosa, successivamente con temperature non superiori ai 28°C, con l’obiettivo di mantenere gli aromi e l’integrità del frutto. Dopo circa 10 giorni il vino è stato messo per il 70% in legno, dove ha svolto la fermentazione malolattica e dove ha cominciato il suo periodo di maturazione. La restante parte ha svolto l’affinamento in acciaio. L’imbottigliamento è avvenuto in pieno invero per garantire la giovinezza e la freschezza al vino

 

Caratteristiche di questo vino "La Braccesca"

Le note gustative ci restituiscono un vino giovane e dinamico; dal colore violaceo intenso, al naso emana note tipiche del vitigno come la frutta a polpa bianca unita a tabacco e pepe. Al palato si presenta pieno e morbido, con note di pesca bianca, prugna e mora che, insieme alle note di tabacco e spezie, accompagnano tutta la degustazione.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Syrah

Achelo DOC La Braccesca è un vino da considerare a tutto pasto. Predilige i primi piatti come il risotto alle verdure oppure condito con creme ai funghi, la carne rossa e i formaggi di ogni tipo Va servito a 18°C in calice alto e ampio tipo Ballon.

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