Dogliani DOCG "Santa Lucia" La Fusina
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2023 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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| Cantina | La Fusina |
| Denominazione | Dogliani Docg |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Dolcetto |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/1575 |
| Sede Cantina | Azienda Agricola La Fusina - Dogliani (CN) - Frazione S. Lucia, 33 |
| Abbinamento | Cannelloni, Formaggi piccanti, Risotti, Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura, Carne Rossa in umido, Gnocchi al ragù, Bolliti misti di carne |
| Carta dei vini | Dogliani |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il vino rosso piemontese Dogliani DOCG della cantina La Fusina è una delle nuove DOCG esclusivamente riconosciuta al Dolcetto di qualità superiore. I vigneti sono molto antichi, con un’età di circa 80 anni. La fermentazione dura 6-8 giorni, ad una temperatura di circa 26-29°C; in seguito il vino viene fatto affinare per un periodo di 4-6 mesi in vasche inox ed infine imbottigliato dove ci resta per 8 mesi prima di esser messo in commercio.
Le caratteristiche del Dogliani
Alla vista spicca il colore rubino oltre che le venature violacee. In bocca esalta il suo sapore vigoroso e risulta essere molto caldo. Al naso si esaltano gli aromi che esprimono fortemente il profumo di lampone e viola.
Gli abbinamenti consigliati al Dogliani
Da servire in ampi calici ad una temperatura di circa 18°C. Accompagna perfettamente i piatti a base di carne rossa e primi piatti dal sapore intenso.
