Dogliani Superiore "San Luigi" DOCG La Fusina

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Caratteristiche
Cantina La Fusina
Denominazione Dogliani Superiore Docg
Annata 2021
Uvaggio 100% Dolcetto
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CN/1575
Sede Cantina Azienda Agricola La Fusina - Dogliani (CN) - Frazione S. Lucia, 33
Abbinamento Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura, Formaggi piccanti, Tagliata di Manzo, Grigliata di Carne, Risotti, Carne Rossa in umido, Brasato
Carta dei vini Dogliani
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Il vino rosso Dogliani Superiore Cavagnè della cantina La Fusina è una delle nuove DOCG  esclusivamente riconosciuta al Dolcetto di qualità superiore. I vigneti, 100% Dolcetto, sono molto antichi, con un’età di circa 80 anni. La fermentazione dura 6-8 giorni, ad una temperatura di circa 26-29°C; in seguito il vino viene fatto affinare per un periodo di 12 mesi in vasche inox ed infine imbottigliato dove resta 8 mesi prima di esser messo in commercio.

 

Le caratteristiche del Dogliani Superiore

Alla vista spicca il colore rosso rubino con venature violacee. In bocca esalta il suo sapore vigoroso e risulta essere molto caldo. Al naso si esaltano gli aromi che esprimono fortemente il profumo di lampone e viola.

 

Gli abbinamenti consigliati al Dogliani Superiore

Da servire in ampi calici di cristallo ad una temperatura di circa 18°C. Si abbina egregiamente a piatti a base di carne rossa, selvaggina e primi piatti complessi dal sapore intenso.

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