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Vermentino di Sardegna "Is Argiolas" DOC Argiolas

Sardegna
Vermentino di Sardegna DOC
2015
Sku: 1169
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Punteggio sommelier
90/100
2016

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La cantina Argiolas La cantina Argiolas è fortemente legata alla storia della famiglia che l...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Argiolas
Regione
Sardegna
Carta dei vini:
Vermentino
Denominazione:
Vermentino di Sardegna DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Vermentino
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Spaghetti alle vongole, Cozze, Risotto ai frutti di mare, Antipasti di pesce al vapore, Branzino, Pesce alla griglia, Fritto misto di pesce

Descrizione vino

La linea Prestigio della cantina Argiolas propone questo maestoso vino Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata in grado di vantare la certificazione DOC.

Le uve provenienti dalla Tenuta Is Argiolas e Selegas che si contraddistinguono per la buona granulometria del suolo con una buona struttura calcareo – argillosa e da una ottimale esposizione solare. Questo unitamente al clima mediterraneo con inverni miti precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate; permette alle uve di vermentino impiegate pure nell’uvaggio di assumere uno stato di eccellenza unico, ricco di profumi e sapidità.

La vinificazione prevede una attenta selezione delle uve, poi la pressatura molto soffice con l’utilizzo di solo mosto fiore. Segue il raffreddamento a 10 – 12° C con decantazione naturale. In ultimo la fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16 - 17° C per 25 – 30 giorni. In ultimo la sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini.

Caratteristiche del vino Is Argiolas

Il vino Is Argiolas si presenta all’esame organolettico con un colore Giallo Paglierino tenue e spiccati riflessi erbacei. Al naso risulta intenso e con aroma primario, delicato ma persistente, ottimo anche l’aroma secondario contraddistinto da un eccellente bouquet di fiori primaverili. Il gusto è vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato e molto fine.

Abbinamenti consigliati degustando il vino Vermentino di Sardegna Is Argiolas

Gli abbinamenti ideali con il bianco Vermentino Is Argiolas sono gli antipasti a base di pesce, Culurgiones di patate alla menta e altri piatti tipici della tradizione locale. Il risotto alla marinara, e il risotto ai carciofi, oppure le linguine allo scoglio; anche il pesce in umido si abbina bene così come la frittura di pesce.

Va servito fresco a 10° C in calice alto e ampio che permette la diffusione dei profumi.

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