Vermentino di Sardegna "Cardile" DOC BIO ANTIGORI

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Caratteristiche
Cantina ANTIGORI
Denominazione Vermentino di Sardegna Doc
Annata 2023
Uvaggio 100% Vermentino
Biologico
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CA/3837
Sede Cantina ANTIGORI - Sanluri (SU) - Via Carlo Felice, 223
Abbinamento Antipasti di pesce al vapore, Calamari al forno, Formaggi stagionati, Sushi-sashimi, Stinco di maiale al forno, Insalata di polpo, Linguine al nero di seppia, Cozze
Carta dei vini Vermentino
Formato Bottiglia standard
Regione Sardegna (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Il “Cardile” delle Cantine Antigori nasce da uve Vermentino, coltivate su terreni argillo-limosi con presenza di ciottoli; i vigneti sono situati a Capoterra, in provincia di Cagliari. Dopo la vendemmia manuale, l’uva viene raccolta in ceste per poi essere diraspata e pressata. Il mosto ottenuto fermenta poi in tini di acciaio a bassa temperatura per 15-20 giorni. Segue poi maturazione sur lies.

 

Caratteristiche del Vermentino di Sardegna "Cardile" Doc Bio

All’esame organolettico, questo vino sardo si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso il profumo è fruttato con note agrumate, mentre al palato si presenta fresco e minerale.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

E’ un vino che si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, anche strutturati. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice non molto ampio.

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