Primitivo Salento "Cubardi" SCHOLA SARMENTI

Codice Prodotto 4704
€ 15,40 € 19,80
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Caratteristiche
Cantina SCHOLA SARMENTI
Denominazione Salento Igt
Annata 2022
Uvaggio 100% Primitivo
Gradazione 15,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF LE/4944
Sede Cantina Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37
Abbinamento Carne Rossa in umido, Carne alla pizzaiola, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi di media stagionatura, Brasato, Pasta al sugo di carne, Stinco di maiale al forno, Scaloppine ai funghi
Carta dei vini Primitivo di Manduria
Formato Bottiglia standard
Regione Puglia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il “Cubardi” nasce da uve Primitivo coltivate ad alberello a Nardò, in provincia di Lecce. Le uve raccolte prodotte tutte da vigneti di proprietà ubicati nel territorio di Nardò, vengono raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita. Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, l’affinamento viene per 6 mesi in tonneaux di secondo passaggio; poi, 8 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino pugliese

Il vino presenta un color rosso rubino intenso; in bocca si sprigionano inizialmente aromi fruttati che sfociano in sentori speziati di tabacco e caffè con tannini giovani e delicati.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Ottimo con carni rosse in umido, cacciagione e formaggi di media stagionatura. Servire ad una temperatura di 16°C in calice abbastanza ampio.

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