Franciacorta "BRUT RACE DUCATI CORSE" DOCG Astucciato Contadi Castaldi
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2023 |
| Cantina | Contadi Castaldi |
| Denominazione | Franciacorta Docg |
| Uvaggio | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero e 10% Pinot Bianco |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BS 3878 |
| Sede Cantina | Contadi Castaldi - Adro Franciacorta (BS) - Via Colzano, 32 |
| Abbinamento | Agnello, Carne Rossa in umido, Selvaggina, Filetto al pepe verde, Coniglio, Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Tagliata di Manzo |
| Carta dei vini | Franciacorta |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
La presente bottiglia viene venduta in elegante Cofanetto Serigrafato.
Il Franciacorta Brut DOCG è uno spumante metodo classico della Cantina Contadi Castaldi. Cantina che ha selezionato tra questo magnifico territorio del Franciacorta i vigneti più celebri e i vignaioli più ricchi di competenza e di tradizionale esperienza. Per la creazione di questo Franciacorta vengono impiegate uve Chardonnay 75%, Pinot Nero 15% e Pinot Bse di decantazione si aggiungono i lieviti selezionati. La fermentazione in acciaio inox ha una durata di 20 giorni. Il lungo affinamento di 7 mesi avviene in parte in acciaio e in parte in barrique. Nel successivo mese di Maggio lo spumante viene imbottigliato e chiuso con tappi a corona per la rifermentazione e lasciato affinare in bottiglia sui lieviti da 20 a 26 mesi. L’ultima fase di lavorazione prevede la sboccatura che consiste nella rimozione del tappo su cui si sono depositate le fecce. La bottiglia viene poi chiusa col tradizionale tappo in sughero con gabbietta in metallo e lasciato affinare per altri 3-4 mesi.
Le caratteristiche del Franciacorta Brut DOCG
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli con perlage fine e persistente. Al naso risulta fresco, con note di tiglio e sfumature di agrumi. Al palato si presenta con venature sapide, dotato di buona armonia e personalità con un finale lungo e godibile.
Gli abbinamenti consigliati con questo prodotto della Cantina Contadi Castaldi
Da servire in flute alla temperatura di 6-8°C. Eccellente come aperitivo, accompagna egregiamente stuzzichini, antipasti di pesce, tartare di pesce e ben si abbina anche a salumi e formaggi freschi.
