Franciacorta Brut "Rhino" DOCG Astucciato CA' DE PAZZI
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2023 |
| Cantina | CA' DE PAZZI |
| Denominazione | Franciacorta Docg |
| Uvaggio | 90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BS-7135 |
| Sede Cantina | CA' DE PAZZI - Erbusco (BS) - Via Iseo 108 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare, Verdure in pastella, Formaggi freschi, Sushi-sashimi, Crostacei |
| Carta dei vini | Franciacorta |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Per questa etichetta di Franciacorta il vitigno impiegato in blend per la sua vinificazione è quello di Chardonnay per il 90% e quello di Pinot Bianco per il 10%. La vendemmia prevede la selezione in vigna delle uve e l’immediato trasporto a mano dalla seconda settimana di agosto. La vinificazione dopo la pressatura soffice e la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. I vini base provenienti dai diversi vigneti sono vinificati separatamente ed in seguito sapientemente assemblati per creare la cuvée. Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 18 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.
Caratteristiche di questo vino della Cantina Ca' de Pazzi
All’esame organolettico questo Franciacorta della Lombardia si presenta con un aspetto di colore giallo paglierino, con delicati riflessi dorati, ed un perlage fine e cremoso. Il profumo al naso svela chiare note fruttate che portano a sfumature di fiori bianchi, con un richiamo finale al croissant fragrante. Il gusto è deciso e fresco in bocca, per una sensazione completa e piena dei giusti dettagli.
Abbinamenti consigliati degustando questo Franciacorta Docg
Un vino che comincia dall’aperitivo e ti accompagna fino al branzino al cartoccio. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.
