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Custoza Classico DOC DOMINI VENETI

Veneto
Custoza Classico DOC
2020
Sku: 3232
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Caratteristiche del vino

Cantina
DOMINI VENETI
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Custoza
Denominazione:
Custoza Classico DOC
Annata:
2020
Uvaggio:
40% Garganega, 40% Trebbiano, 20% Fernanda
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Risotto ai frutti di mare, Ravioli di zucca, Branzino, Cozze, Formaggi freschi

Descrizione vino

Dalla vinificazione sapiente, attuata dai tecnici della tenuta Domini Veneti, dei vitigni di Trebbiano 40%, Garganega 40%, Fernanda 20% in blend. Le viti sono allevate entro l’ambito della tenuta aziendale situata nella zona produttiva di Custoza, da cui prende il nome. La vendemmia si svolge a Settembre fino a inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale. La vinificazione prevede la pigiatura soffice delle uve. La fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 14° C. L’affinamento del vino si sviluppa con la conservazione in acciaio. Stabilizzazione proteica e tartarica

Caratteristiche del vino

All’aspetto questo vino si presenta di colore giallo paglierino lucido. Il profumo è leggermente aromatico, delicato e davvero gradevole. Il gusto è fine e penetrante, dal sapore sapido e leggermente amarognolo.

Abbinamenti

Si abbina molto bene agli antipasti leggeri, ai risotti e paste asciutte con sughi di verdure. È gradevole inoltre con il pesce, soprattutto quello di lago. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C. la gradazione alcoolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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