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Custoza Classico DOC DOMINI VENETI

Veneto
Custoza Classico DOC
2020
Sku: 3232
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Nel 1989 Cantina Valpolicella Negrar iniziava un articolato Progetto Qualità, attraverso l&rs...
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Caratteristiche del vino

Cantina
DOMINI VENETI
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Custoza
Denominazione:
Custoza Classico DOC
Annata:
2020
Uvaggio:
40% Garganega, 40% Trebbiano, 20% Fernanda
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Risotto ai frutti di mare, Ravioli di zucca, Branzino, Cozze, Formaggi freschi
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
VR 1246
Sede Cantina:
Domini Veneti, Cantina Valpolicella Negrar - Negrar (VR) - Via Ca’ Salgari, 2

Descrizione vino

Dalla vinificazione sapiente, attuata dai tecnici della tenuta Domini Veneti, dei vitigni di Trebbiano 40%, Garganega 40%, Fernanda 20% in blend. Le viti sono allevate entro l’ambito della tenuta aziendale situata nella zona produttiva di Custoza, da cui prende il nome. La vendemmia si svolge a Settembre fino a inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale. La vinificazione prevede la pigiatura soffice delle uve. La fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 14°C. L’affinamento del vino si sviluppa con la conservazione in acciaio. Stabilizzazione proteica e tartarica.

 

Caratteristiche del Custoza Classico DOC

All’aspetto questo vino si presenta di colore giallo paglierino lucido. Il profumo è leggermente aromatico, delicato e davvero gradevole. Il gusto è fine e penetrante, dal sapore sapido e leggermente amarognolo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Domini Veneti

Si abbina molto bene agli antipasti leggeri, ai risotti e paste asciutte con sughi di verdure. È gradevole inoltre con il pesce, soprattutto quello di lago. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C. 

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