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Soave Classico DOC DOMINI VENETI

Veneto
Soave Classico DOC
2019
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Caratteristiche del vino

Cantina
DOMINI VENETI
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Soave
Denominazione:
Soave Classico DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
80% Garganega, 15% Trebbiano, 5% Chardonnay
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Risotto ai frutti di mare, Ravioli di zucca, Verdure in pastella, Carni Bianche, Cozze

Descrizione vino

Dalla vinificazione in blend di uve di Garganega 80%, Trebbiano 15%, Chardonnay 5%. La provenienza è situata nel cuore della zona del Soave Classico, in un area pedecollinare a 80 metri sul livello del mare con terreni di origine vulcanica. La vendemmia si svolge a fine Settembre. La vinificazione prevede la pigiatura con diraspatura delle uve, pressatura soffice a membrana. Fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 14°-16° C. L’affinamento del vino si sviluppa con la conservazione in acciaio. La stabilizzazione: proteica e tartarica.

Caratteristiche del vino

All’esame organolettico l’aspetto è di colore giallo paglierino. Il profumo si caratterizza per le note delicate di frutta bianca leggermente floreale. Il gusto ha la freschezza e un imperdibile finale di mandorla amara tipica del vitigno Garganega.

Abbinamenti

Un vino delicato e raffinato che si accompagna ottimamente ad antipasti, primi piatti di pasta con verdure e pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C. la gradazione alcoolica raggiunta è di 12,5 % Vol.

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