Soave Classico DOC DOMINI VENETI
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cantina | DOMINI VENETI |
| Denominazione | Soave Classico DOC |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 80% Garganega, 15% Trebbiano, 5% Chardonnay |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | VR 1246 |
| Sede Cantina | Domini Veneti, Cantina Valpolicella Negrar - Negrar (VR) - Via Ca’ Salgari, 2 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Risotto ai frutti di mare, Ravioli di zucca, Verdure in pastella, Carni Bianche, Cozze, Aperitivo |
| Carta dei vini | Soave |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione in blend di uve di Garganega 80%, Trebbiano 15%, Chardonnay 5%. La provenienza è situata nel cuore della zona del Soave Classico, in un area pedecollinare a 80 metri sul livello del mare con terreni di origine vulcanica. La vendemmia si svolge a fine Settembre. La vinificazione prevede la pigiatura con diraspatura delle uve, pressatura soffice a membrana. Fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 14°-16° C. L’affinamento del vino si sviluppa con la conservazione in acciaio. La stabilizzazione: proteica e tartarica.
Caratteristiche di questo vino bianco
All’esame organolettico l’aspetto è di colore giallo paglierino. Il profumo si caratterizza per le note delicate di frutta bianca leggermente floreale. Il gusto ha la freschezza e un imperdibile finale di mandorla amara tipica del vitigno Garganega.
Abbinamenti consigliati degustando Soave Classico Doc
Un vino delicato e raffinato che si accompagna ottimamente ad antipasti, primi piatti di pasta con verdure e pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C.
