Birbone Toscano BARBI

Toscana
Toscana IGT
2015
Sku: 2380
Disponibilità immediata
Q.tà
€ 13,90 € 16,90
Spedizione martedì 22 settembre, se ordini entro 5 ore e 15 minuti

Opzione Quantità

2 bottiglie
€ 27,80
Acquista
-18%
3 bottiglie
€ 41,70
Acquista
-18%

Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2020
4 Grappoli AIS
2018

Hai bisogno di aiuto?

Vedi tutti i vini

Poche altre cantine italiane si possono identificare con un territorio e con la sua storia come la F...
Vai alla cantina »

Caratteristiche del vino

Cantina
BARBI
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Toscana Igt
Denominazione:
Toscana IGT
Annata:
2015
Uvaggio:
90% Sangiovese e 10% Merlot.
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Pasta al sugo di carne, Risotti, Scaloppine ai funghi, Tagliata di Manzo, Brasato, Selvaggina, Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati

Descrizione vino

Il Birbone è un rosso di grande carattere, nato dalla voglia di vedere se a qualcuno può piacere un vino toscano fatto al meglio dell’uso antico. La vinificazione prevede l’impiego di uve di Sangiovese per il 90%, cui si aggiungono uve per il 10% di Merlot. Il processo di vinificazione prevede che le uve siano pigio – diraspate e subito dopo subiscono un abbattimento di temperatura fino a 16°C. Questo processo di raffreddamento della buccia dell’uva permette di ottenere una maggiore estrazione del contenuto in antociani e polifenoli. La fermentazione alcolica si protrae per 16 giorni a temperatura controllata di 27° C. Dopo le fasi di svinatura, sfecciatura e la fermentazione malolattica, il vino viene riposto in legni di media o piccola capacità in botti da 2,25 ettolitri o 5 ettolitri per 12 mesi.

 

Caratteristiche del vino rosso toscano Birbone

All’esame organolettico questo vino della Tradizione Toscana prodotto dalla Fattoria Barbi, si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profumo al naso esprime una buona complessità con sentori di frutta a bacca rossa e nera la ciliegia e la mora, di spezie dolci, tabacco e liquirizia. Il gusto è asciutto, caldo, con tannini in continua evoluzione. Vino di corpo ed elegante con una forte ed equilibrata personalità e persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino toscano Cantina BARBI

Un vino da occasioni importanti, perfetto con carni rosse arrosto o grigliate, formaggi stagionati e piatti al tegame. La sua capacità d’invecchiamento raggiunge i 10 anni. Si consigliamo di conservare le bottiglie coricate ad una temperatura di 12°C. Va servito a temperatura ambiente in calice ampio che favorisce l’ossigenazione. Raggiunge una gradazione alcolica di 13% Vol.

Altri vini della cantina BARBI
Ti potrebbe piacere anche