Passito Veneto di Lugana " Rigoletto" ZENATO

L’uva Trebbiano di Lugana selezionata per la produzione di questo passito viene raccolta, messa a riposare e vinificata i primi mesi dell’anno successivo alla vendemmia, ottenendo un piccolo gioiello da degustare in ogni lieta occasione. Il vitigno impiegato è quello Trebbiano di Lugana puro al 100%. La collocazione geografica e le caratteristiche del vigneto ricadono nel Comune di Peschiera del Garda a sud del lago. Mentre per quanto riguarda il vigneto, il sistema di allevamento e la densità di impianto sono quello classico a Guyot che permette una resa massima di 80 Quintali per ettaro di terreno vitato. La vendemmia si svolge nell’ultima decade di settembre, segue la vinificazione per i primi 4 giorni in serbatoi di acciaio inox, e successivamente per 30-40 giorni in barriques di legno francese. Affinamento per 12 mesi in barriques e successivamente in serbatoi di acciaio ed infine in bottiglia per 5-6 mesi.

Caratteristiche del Rigoletto Veneto Passito

All’aspetto questo vino della cantina veneta Zenato, si presenta con un colore giallo dorato con tenui riflessi ambrati. Il profumo è assolutamente intenso, con fini note floreali, sentori di cera d’api e note vanigliate. Il gusto è di buon spessore, equilibrato, ottima la persistenza aromatica.

Abbinamenti consigliati degustando questo Passito

Un vino veneto di grande particolarità. Da dessert, ottimo con il pandoro veronese e dolci secchi. La temperatura ideale di servizio è di 10° C in piccoli bicchieri tipo Tulipano.