Passito "Ispirazione" Nino Negri

Lombardia
Passito
2016
Sku: 1953
Disponibilità immediata
Q.tà
€ 39,99 € 47,00
Spedizione mercoledì 03 marzo, se ordini entro 1 ora e 3 minuti

Opzione Quantità

2 bottiglie
€ 79,98
Acquista
-15%
3 bottiglie
€ 119,97
Acquista
-15%
6 bottiglie
€ 239,94
Acquista
-15%

Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
92/100
2021

Hai bisogno di aiuto?

Vedi tutti i vini

Importantissima realtà valtellinese, quella di Nino Negri è una cantina che nasce alla...
Vai alla cantina »

Caratteristiche del vino

Cantina
Nino Negri
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Passito
Denominazione:
Passito
Annata:
2016
Uvaggio:
50% Muscat Blanc Petits Grains, 50% Sauvignon Blanc
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
50cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Strudel, Torte di frutta e crema, Dolci al cucchiaio, Frutta secca

Descrizione vino

Dalla vinificazione in Blend di uve che per il 50% sono rappresentate dal Muscat Blanc à Petits Grains, e per il restante 50% da uve di Sauvignon Blanc, la cantina Nino Negri della Valtellina, produce un sensazionale vino dolce in grado di deliziare anche i palati più esigenti. Un vino raffinato e ricercato, sorprendente. I vigneti impiegati per la sua vinificazione sono tutti con esposizione a Sud ai piedi delle Alpi Retiche, lungo la sponda destra dell'Adda sono stati vendemmiati a fine novembre in cassette da 3 kg. Già alla vendemmia l’uva è in parte affetta da muffa nobile. La vinificazione che si svolge nel mese di febbraio, prevede che l’uva venga pressata intera in modo soffice. Il mosto decanta poi naturalmente per qualche giorno. L’elevata concentrazione zuccherina di 18 gradi alcool potenziale, impedisce l’avvio di fermentazioni indesiderate. Una volta travasato, il mosto comincia a fermentare per circa un mese. La resa in vino è del 30%. In ultimo la maturazione che si sviluppa per 18 mesi in barrique di rovere francese nuove.

 

Caratteristiche di questo Passito “Ispirazione” prodotto dalla Cantina Nino Negri

All’aspetto si presenta con un colore intenso, giallo oro profondo e lucido. Il profumo è netto di marmellata di albicocche e sentori di erbe alpine. In bocca è denso ed equilibrato. Il gusto di frutta matura con retrogusto persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo passito

Questo Passito “Ispirazione” è un vino da meditazione, può accompagnare mousse, dolci secchi, crostate e formaggi saporiti. Va servito in piccoli calici abbastanza fresco. Circa 8° C. raggiunge una gradazione alcolica di 12% Vol. Riesce ad invecchiare per 2 o 3 anni migliorando le proprie caratteristiche.

Altri vini della cantina Nino Negri
Ti potrebbe piacere anche