Inferno Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

Lombardia
Valtellina Superiore Inferno DOCG
2017
Sku: 1956
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Punteggio sommelier
90/100
2020

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Importantissima realtà valtellinese, quella di Nino Negri è una cantina che nasce alla...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Nino Negri
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Valtellina Superiore
Denominazione:
Valtellina Superiore Inferno DOCG
Annata:
2017
Uvaggio:
100% Nebbiolo
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Salsiccia, Scaloppine ai funghi, Cotoletta alla milanese, Affettati e salumi, Tagliatelle ai Funghi, Cannelloni, Risotto allo zafferano, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

La casa Nino Negri della Valtellina, produce un sensazionale vino Inferno Valtellina Superiore DOCG dalla vinificazione in blend di uve di 95% nebbiolo-chiavennasca; e 5% altre di varietà locali. La sua produzione è il frutto delle vigne di alcuni dei migliori crus delle sottozone Inferno provengono le viti allevate a Guyot modificato ad archetto con una densità di 3'500 ceppi per ettaro su terrazze esposte a sud, con terreni franco-sabbiosi, a una altitudine di 400 – 450 metri. La resa massima raggiunta è di 50 quintali di uva per ettaro. La vinificazione e l’affinamento prevedono che i grappoli sono stati vinificati “in rosso” in speciali vinificatori a temperatura controllata; la macerazione è durata 6 giorni. Dopo una sosta in acciaio, il vino è stato posto a maturare in botti di rovere francese da 35 e 52 ettolitri per 20 mesi.

 

Caratteristiche del vino rosso INFERNO Valtellina Superiore DOCG

All’aspetto si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato, profondo e satinato. Il profumo è ben pronunciato e composito, con note dominanti di spezie dolci come la cannella e la confettura di prugne. Il gusto si esprime con il sapore secco, sapido e austero, armonico, con elegante fondo amarognolo di nocciola tostata. E’ un vino longevo, di nerbo saldo e di ottima stoffa.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Nino Negri

Gli arrosti di carni rosse, l’agnello, il capretto, la selvaggina e i formaggi stagionati rappresentano ottimi abbinamenti in grado di esaltare le caratteristiche di questo eccezionale vino rosso della tradizione lombarda. Va servito in calice tipo Ballon alla temperatura di 18° C e raggiunge una gradazione alcolica di 13,3% Vol. Se ben conservato al fresco e al buio mantiene le sue eccelse caratteristiche fino a 7 anni.

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