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Valpolicella Superiore DOC Allegrini

Veneto
Valpolicella Superiore DOC
2017
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Cantina Allegrini La famiglia Allegrini è protagonista della Valpolicella sin dai primi del ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Allegrini
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Valpolicella Classico Superiore
Denominazione:
Valpolicella Superiore DOC
Annata:
2017
Uvaggio:
Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Brasato, Coniglio, Maiale alla brace, Tagliata di Manzo, Cannelloni, Formaggi di media stagionatura, Galletto alla brace

Descrizione vino

Il Valpolicella Classico Superiore DOC è un vino rosso della Cantina Allegrini. I grappoli usati per la sua produzione sono: 65% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara e il 10% raccolti da vigneti antichi di proprietà della Cantina Allegrini. La vinificazione prevede una macerazione di circa 7-8 giorni in vasche; successivamente passa in botti di rovere dove resterà per 16-18 mesi; al termine di questi processi il vino viene fatto affinare in bottiglia per 6 mesi.

 

Le caratteristiche del Valpolicella Classico Superiore 

Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo risulta intenso con note di frutta speziata, amarene e lamponi. In bocca è pieno, robusto, di ottima struttura.

 

Gli abbinamenti consigliati al vino Valpolicella Classico Superiore 

E' ottimo accompagnato a tutti i secondi carne bianche e rosse ed a formaggi stagionati.   Da servire in ampi calici di cristallo a temperatura ambiente; è consigliabile aprire la bottiglia 30-60 minuti prima del suo utilizzo.

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