Valpolicella Classico DOC Allegrini

Veneto
Valpolicella Classico DOC
2019
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
88/100
2021
James Suckling
90/100
2017
4 Grappoli AIS
2017
2 Bicchieri gambero rosso
2017

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Cantina Allegrini La famiglia Allegrini è protagonista della Valpolicella sin dai primi del ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Allegrini
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Valpolicella Classico
Denominazione:
Valpolicella Classico DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
65% Corvina Veronese, 30% Rondinella e 5% Molinara,
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Carni Bianche, Grigliata di Carne, Arrosto di carne, Risotti, Scaloppine ai funghi, Formaggi di media stagionatura, spezzatino di carne e selvaggina, Pasta all'amatriciana

Descrizione vino

Il Valpolicella Classico DOC è un vino rosso firmato Allegrini, famiglia protagonista della Valpolicella sin dal XVI secolo, e da allora tramanda la cultura del vino. Situati in zona collinare a Fumane i vigneti hanno età media di 30 anni. Le uve che danno vita a questo vino sono: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella e 5% Molinara, vitigni autoctoni della Valpolicella. La vendemmia avviene a metà settembre, rigorosamente a mano, e dopo una soffice pigiatura ha luogo la fermentazione con una durata di circa 9 giorni. L’affinamento è in acciaio per 9 mesi, seguono 2 mesi in bottiglia.

 

Le caratteristiche del Valpolicella Classico

Alla vista appare rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo è fruttato con predominanza di ciliegia a cui fanno eco note di erbe aromatiche e pepe. Bevuto giovane colpisce per il suo gusto scattante e succoso, a distanza di qualche anno risulta maggiormente delicato.

 

Gli abbinamenti consigliati al Valpolicella Classico

Da servire in calici di media ampiezza alla temperatura di 16°C. Ottimo per accompagnare antipasti all’italiana, carni bianche, arrosto e grigliate di carni.

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