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Falanghina del Sannio JANARE DOP LA GUARDIENSE

Campania
Falanghina del Sannio Dop
2020
Sku: 3882
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Punteggio sommelier
89/100
2021

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È nel cuore del Sannio, esattamente in provincia di Benevento, che nasce nel 1960 La Guardien...
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Caratteristiche del vino

Cantina
LA GUARDIENSE
Regione
Campania
Carta dei vini:
Falanghina
Denominazione:
Falanghina del Sannio Dop
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Falanghina
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Branzino, Spaghetti alle vongole, Sushi-sashimi, Formaggi freschi, Crostacei

Descrizione vino

Dalla vinificazione attenta e rispettosa della tradizione locale che i tecnici della Guardiense producono queto sensazionale vino di uve di Falanghina pure al 100%. La provenienza è quella dell’area del Sannio nel beneventano nel cuore pulsante della Campania. La vendemmia si svolge come da tradizione aziendale durante la seconda metà di settembre. La vinificazione prevede la crio – macerazione delle uve a 8° C in riduzione con seguente pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox, per 20 giorni a temperatura controllata e costante. L’invecchiamento si sviluppa in barrique di Allier e Tronçais per 12 mesi.

 

Caratteristiche di questo Falanghina del Sannio Dop

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo al naso regala un caratteristico profumo fruttato di notevole intensità. Il gusto al palato è fresco, piacevole, acidità e sapidità ben si bilanciano fino a una chiusura di brillante incisività.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Un vino ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti delicati, a primi a base di pomodoro, risotti e timballi, carpacci di pesce, formaggi freschi. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcolica raggiunta è di 13,5% Vol.

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