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Falanghina "VULCANICO" PATERNOSTER

Basilicata
Falanghina
2019
Sku: 2051
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Punteggio sommelier
88/100
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
PATERNOSTER
Regione
Basilicata
Carta dei vini:
Falanghina
Denominazione:
Falanghina
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Falanghina
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi di media stagionatura, Formaggi freschi, Pesce alla griglia, Carni Bianche, Spaghetti alle vongole, Cozze

Descrizione vino

Il nome sottolinea la provenienza del vitigno alle pendici del Monte Vulture. Caratteri quali freschezza, fragranza e finezza nei profumi tipici della collina, si fondono alla solarità e generosità esclusive del sud. La provenienza è quella dell’area del Vulture. Dove la Falanghina si esprime al meglio. La vinificazione prevede l’impiego delle uve di Falanghina in purezza al 100%. L’epoca di vendemmia è fissata come da tradizione nella seconda metà di ottobre, dal 15 al 20 del mese quando le uve hanno raggiunto il perfetto grado di maturazione. La vinificazione e poi l’affinamento prevedono una prima fase di fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 16° C massimo 18° C. Poi la maturazione per circa 5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti.

 

Caratteristiche del vino Falanghina “VULCANICO”

A livello organolettico è di colore Giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdolini sottolineano la giovinezza. Il profumo è intenso e persistente con sensazioni di piccoli fiori bianchi e frutta. Il gusto si presenta fresco ed equilibrato, con un finale pulito.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Falanghina PATERNOTER

Ideale come aperitivo, accompagna qualsiasi tipo di antipasto, piatti a base di pesce e verdure, formaggi freschi e poco stagionati. Va servito fresco a massimo 10° C in calice alto e stretto che concentra i profumi al naso dell’assaggiatore. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% Vol.

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