Falanghina "VULCANICO" PATERNOSTER

Il nome sottolinea la provenienza del vitigno alle pendici del Monte Vulture. Caratteri quali freschezza, fragranza e finezza nei profumi tipici della collina, si fondono alla solarità e generosità esclusive del sud. La provenienza è quella dell’area del Vulture. Dove la Falanghina si esprime al meglio. La vinificazione prevede l’impiego delle uve di Falanghina in purezza al 100%. L’epoca di vendemmia è fissata come da tradizione nella seconda metà di ottobre, dal 15 al 20 del mese quando le uve hanno raggiunto il perfetto grado di maturazione. La vinificazione e poi l’affinamento prevedono una prima fase di fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 16° C massimo 18° C. Poi la maturazione per circa 5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti.

Caratteristiche del vino Falanghina “VULCANICO”

A livello organolettico è di colore Giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdolini sottolineano la giovinezza. Il profumo è intenso e persistente con sensazioni di piccoli fiori bianchi e frutta. Il gusto si presenta fresco ed equilibrato, con un finale pulito.

Abbinamenti consigliati degustando questo Falanghina PATERNOTER

Ideale come aperitivo, accompagna qualsiasi tipo di antipasto, piatti a base di pesce e verdure, formaggi freschi e poco stagionati. Va servito fresco a massimo 10° C in calice alto e stretto che concentra i profumi al naso dell’assaggiatore.