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Aglianico del Vulture "CALIBRO" DOC PATERNOSTER

Basilicata
Aglianico del Vulture DOC
2011
Sku: 2047
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Caratteristiche del vino

Cantina
PATERNOSTER
Regione
Basilicata
Carta dei vini:
Aglianico
Denominazione:
Aglianico del Vulture DOC
Annata:
2011
Uvaggio:
100% Aglianico
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Arrosto di carne, Salsiccia, Selvaggina, Stinco di maiale al forno, Scaloppine ai funghi, Pasta all'amatriciana, Formaggi stagionati

Descrizione vino

La rinomata casa Vitivinicola Paternoster della Basilicata, produce a partire dalla vinificazione in purezza dell’Aglianico al 100%, vitigno che solo in quest’area geografica sa esprimersi al meglio, questo sensazionale vino rosso della Basilicata Calibro DOC. Questa bottiglia è l’edizione celebrativa dedicata al Babbo, Pino Paternoster, figura carismatica del Vulture Enoico, dai grandi meriti imprenditoriali e tecnici. Molto piacevole questo Aglianico del Vulture DOC "Calibro" di Paternoster per quella bella complessità al naso, che ripaga anche in bocca. Si contraddistingue per l’importante struttura che rappresenta in maniera esemplare la matrice di questa denominazione. Un aglianico che nasce dalla selezione delle migliori uve, che dopo la spremitura soffice vengono assemblate e affinate in sole vasche di cemento per un anno, poi trascorre un altro anno in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino CALIBRO Aglianico del Vulture DOC

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico si mette in luce il colore rosso rubino vivo e brillante, di buona profondità. Il profumo all’analisi olfattiva esprime un intenso aroma di frutti rossi come la mora, il mirtillo e le spezie su trama minerale. Il gusto si apre con un sorso che è sempre vellutato, con buona corrispondenza gustativa degli aromi percepiti al naso, più un inaspettato profumo di liquirizia in chiusura.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo vino della regione Basilicata

Un vino che si esprime con eccellenza a tutto pasto, si abbina a carni rosse in genere, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è di 16° C in calice alto ed ampio che favorisce la diffusione dei profumi. La gradazione alcoolica raggiunge i 13,5% Vol.

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