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Aglianico del Vulture "IL SIGILLO" DOC CANTINE DEL NOTAIO

Basilicata
Aglianico del Vulture Doc
2014
Sku: 4656
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
92/100
2021
2 Bicchieri gambero rosso
2020
5 Grappoli AIS
2020
3 viti Vitae AIS
2020
Robert Parker
93/100
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
CANTINE DEL NOTAIO
Regione
Basilicata
Carta dei vini:
Aglianico
Denominazione:
Aglianico del Vulture Doc
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Aglianico del Vulture
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Brasato, Arrosto di carne, Carne Rossa in umido, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi piccanti, Gnocchi al ragù, Grigliata di Carne, Scaloppine ai funghi
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
PZ/2545
Sede Cantina:
Cantine del Notaio - Rionero in Vulture (PZ) - Via Roma, 159

Descrizione vino

“Il Sigillo” delle Cantine del Notaio è composto da uve 100% Aglianico del Vulture coltivate sui terreni aziendali della zona del Vulture, Basilicata. La vendemmia manuale in cassetta avviene tra fine novembre e inizio dicembre quando le uve appassiscono per effetto del freddo; in seguito si procede con la macerazione per 30 giorni approfittando di una abbondante maturazione dei tannini. La maturazione avviene in grotte naturali di tufo vulcanico in carati o tonneaux di rovere francesi per 24 mesi e per altri 24 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo Aglianico del Vulture Doc

All’esame organolettico, questo vino lucano si presenta con un colore rosso granato molto luminoso. Il profumo è tanto piacevole quanto affascinante: frutta di bosco e in confettura, agrumi canditi, cioccolato, una spezia di pepe e molto altro. In bocca l’ingresso è morbido grazie al residuo zuccherino, il finale è tutto liquirizia, spezie e cioccolato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

E’ un vino rosso perfetto in abbinamento con piatti di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati e salumi importanti. Il vino va servito alla temperatura di 17°C gradi in bicchieri ampi.

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