Maremma Toscana LE SUGHERE DI FRASSINELLO DOC Rocca di Frassinello

Le Sughere di Frassinello è la seconda etichetta della cantina Rocca di Frassinello e rappresenta un blend di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, in cui si uniscono la tradizione toscana e l’impronta internazionale del progetto italo-francese. Le uve provengono da vigneti situati nei pressi di Gavorrano, su terreni argillosi ricchi di scheletro, e vengono raccolte in vendemmia manuale nel periodo tra fine agosto e metà settembre, a seconda delle varietà. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata con fermentazione malolattica svolta, seguita da un affinamento in barrique francesi, per circa 18 mesi con una quota di legno nuovo, e da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche di questo vino toscano

Dal punto di vista organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso è ampio e fruttato, con evidenti note di frutti rossi maturi che si intrecciano a sfumature più complesse di spezie dolci, liquirizia e leggeri sentori tostati dati dall’affinamento in legno. In bocca è un vino di buona struttura, morbido e avvolgente, con tannini rotondi e ben integrati. Il sorso è equilibrato, sostenuto da una buona freschezza che ne allunga la persistenza, chiudendo con un finale lungo e armonico.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Rocca di Frassinello

Negli abbinamenti si esprime al meglio con piatti ricchi e saporiti. È ideale con primi piatti strutturati, sughi di carne e risotti importanti, ma trova grande equilibrio anche con carni rosse, arrosti e preparazioni a lunga cottura come brasati e selvaggina. Si abbina molto bene anche a formaggi stagionati, dove la sua morbidezza e la componente tannica si armonizzano con la sapidità del cibo. La temperatura di servizio ideale è intorno ai 16-18 °C.