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Aglianico Sannio RISERVA "Cantari" DOP LA GUARDIENSE

Campania
Aglianico Sannio Riserva Dop
2014
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È nel cuore del Sannio, esattamente in provincia di Benevento, che nasce nel 1960 La Guardien...
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Caratteristiche del vino

Cantina
LA GUARDIENSE
Regione
Campania
Carta dei vini:
Aglianico
Denominazione:
Aglianico Sannio Riserva Dop
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Aglianico
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Pasta al sugo di carne, Tagliatelle ai Funghi, Arrosto di carne, Scaloppine ai funghi, Formaggi piccanti, Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde

Descrizione vino

Il vino per eccellenza della line Cru della Casa Campana La Guardiense. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Aglianico puro al 100%. La provenienza delle raffinate viti è quella classica dell’area vocata del Sannio, nel territorio Beneventano, in Campania. La vendemmia si svolge in forma manuale e si protrae fino a fine ottobre, con ottimale maturazione delle uve. La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce per 22 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, il 20% di salasso, fermentazione in acciaio inox. In ultimo l’invecchiamento in barrique di Allier e Tronçais per 12 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino bianco campano

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino profondo, intenso e concentrato. Il profumo al naso pullula di sensazioni fruttate e dolci, da cui emerge soprattutto un richiamo alla vaniglia. Il gusto all’assaggio è di ottimo corpo, con una trama tannica evidente, ma mai sopra le righe, e un sorso morbido e fasciante al palato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina La Guardiense

Un vino perfetto con i primi come le lasagne al forno, è ottimo anche con secondi piatti di carne cucinati con lunghe preparazioni, come brasati e stracotti. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C. La gradazione alcolica ottimale è di 14% Vol.

 

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