Un vino raffinato, interpretato dalla cantina Domini Veneti. La vinificazione prevede l’impiego di Trebbiano di Lugana in purezza al 100%. La provenienza delle viti ricade entro l’ambito aziendale, l’appezzamento di terreno è situato nella parte pedecollinare 50 metri s.l.m. su terreno di origine morenica e di tipo argilloso – calcareo chiaro. La vendemmia si svolge tra la metà e fine Settembre. La vinificazione prevede la pigiatura con diraspatura delle uve e pressatura soffice. Fermentazione senza bucce a temperatura controllata di 16°-18° C. L’affinamento del vino si sviluppa in vasche di acciaio. Poi la stabilizzazione proteica e tartarica.

Caratteristiche del vino

All’esame organolettico si presenta con un aspetto di colore giallo paglierino, con note verdognole. Il profumo spazia tra la frutta a polpa bianca e le note floreali. Il gusto dal sapore fresco e ammaliante.

Abbinamenti

Un vino bianco ottimo come aperitivo, si abbina molto bene ai piatti di pesce – in particolare del lago di Garda – e ai primi piatti della cucina mediterranea a base di verdure. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13% Vol.