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Marsala Superiore RISERVA Oro Dolce "BIP BENJAMIN" DOC PELLEGRINO

Sicilia
Marsala Superiore Riserva Doc
2013
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Una data rappresentativa per la cantina Pellegrino, quella del 1880, volutamente riportata nel logo ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
PELLEGRINO
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Marsala
Denominazione:
Marsala Superiore Riserva Doc
Annata:
2013
Uvaggio:
Grillo, Catarratto e Inzolia
Gradazione:
18,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Liquoroso
Abbinamenti cibo-vino:
Dolci al cucchiaio, Cioccolato, Frutta secca

Descrizione vino

Un intraprendente mercante inglese, Benjamin detto “Bip”, giunto in Sicilia nel 1806, grazie alle sue eccezionali capacità imprenditoriali fondò un vero impero economico legato alla produzione del Marsala. Il vitigno impiegato per la vinificazione di questo sensazionale prodotto è quello di Grillo, unito in blend con il Catarratto e l’Inzolia. La provenienza delle uve è individuata lungo la fascia costiera di Marsala e Petrosino. La vinificazione si svolge nella seconda decade di settembre, a maturazione avanzata così da garantire una ottimale gradazione zuccherina degli acini. La vinificazione viene svolta a temperatura controllata di 18°C. La fermentazione viene arrestata con aggiunta di acquavite invecchiata almeno 5 anni in fusti di rovere. Affinamento di oltre 48 mesi in botti di rovere da 80 e 50hl, con almeno 6 mesi di barrique.

 

Caratteristiche di questo vino della Cantina Pellegrino

All’esame organolettico si presenta con un aspetto di colore oro intenso con riflessi ambrati. Il profumo è ampio ed etereo, con intensi sentori di melone e lievi note di miele e nespola. Il gusto è dolce e persistente, con evidenti note di albicocca e pera cotta.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Marsala

Tutti i dolci siciliani con creme di ricotta e pasticcere. La temperatura di servizio ottimale è di 12° C in piccolo calice tipo tulipano. La gradazione alcoolica raggiunta è di 18% Vol.

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