Zibibbo Secco "GIBELE" PELLEGRINO
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cantina | PELLEGRINO |
| Denominazione | Terre Siciliane Igt |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Zibibbo |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | TP 2912 |
| Sede Cantina | PELLEGRINO - Marsala (TP) - Via Battaglia delle Egadi, 10 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Formaggi freschi, Sushi-sashimi, Crostacei, Tonno in crosta di pistacchi, Calamari al forno |
| Carta dei vini | Zibibbo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Gibelè, la montagna dell’Isola dei dammusi. Un bianco da uva zibibbo, secco e fresco, con intensi profumi di gelsomino, mela verde e cedro. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Zibibbo in purezza. La provenienza ricade nella Provincia di Trapani. La vinificazione prevede la vendemmia tradizionale, a partire dalla prima decade di settembre. Parziale macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in cantina per 4 mesi, si completa in bottiglia.
Caratteristiche di questo Zibibbo
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo è assolutamente inteso intenso, di gelsomino e lavanda, con accenni di mela verde e cedro. Il gusto è secco e fresco, con lunga persistenza aromatica di agrumi, pesca gialla e mela verde.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino Siciliano
Un vino che si esalta con le zuppe di pesce, i piatti a base di crudi di pesce e i crostacei. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C.
