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Marsala Vergine "SOLERAS" DOC PELLEGRINO

Sicilia
Marsala Doc
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Una data rappresentativa per la cantina Pellegrino, quella del 1880, volutamente riportata nel logo ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
PELLEGRINO
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Marsala
Denominazione:
Marsala Doc
Uvaggio:
Grillo, Catarratto e Inzolia
Gradazione:
19,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Liquoroso
Abbinamenti cibo-vino:
Cioccolato, Frutta secca, Dolci al cucchiaio

Descrizione vino

Secco e fresco, con note speziate e sentori di mandorla tostata, nocciola e pinoli. Eccelle con dolci secchi con mandorle, cioccolato di modica al 50% cacao, sigari secchi e ostriche. Dalla vinificazione in blend di uve di Grillo, Catarratto e Inzolia. La provenienza ricade nell’entroterra marsalese. Per la vinificazione dopo l’epoca di raccolta che ricade nella seconda decade di settembre, a maturazione avanzata. Fermentazione a temperatura di 20°-22°C. Fortificazione con alcol puro di vino fino al raggiungimento della gradazione ottimale. Invecchiamento con metodo Soleras per oltre 5 anni in botti di rovere da 100, 80 e 50 ettolitri.

 

Caratteristiche di questo vino della Cantina Pellegrino

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico questo vino appare di colore oro carico. Il profumo è intenso, con pronunciate note speziate e sentori di mandorla tostata, nocciola e pinoli. Il gusto è secco ma fresco, con piacevoli note di mandorla e nocciola.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Marsala

Ottimo in abbinamento con i dolci secchi con mandorle, tagliancozzi, sesamini, cioccolato di modica al 50% cacao, sigari secchi. La temperatura di servizio ottimale è di 12° C in calice piccolo. La gradazione alcoolica raggiunta è di 19% Vol.

 

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